Haferwurzel

Haferwurzel
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Die Haferwurzel wird vorwiegend als Wurzelgemüse verwendet, aber auch die Blätter lassen sich als... mehr
Produktinformationen "Haferwurzel"
Die Haferwurzel wird vorwiegend als Wurzelgemüse verwendet, aber auch die Blätter lassen sich als Salat oder Spinat zubereiten. Die süßlich schmeckende, milchhaltige „Wurzel“, deren Geschmack an Austern erinnert, ist sehr nahrhaft, was auch ein alemannisches Sprichwort besagt: „Habermark macht d' Bube stark“. Die Pfahlwurzeln werden im Herbst des ersten Jahres geerntet.Sehr schöne violette Blüten im zweiten Jahr. Die Haferwurzel wird ab März direkt ins Freiland gesät mit Reihenabstand von 30-40 cm. Später, werden sie auf 8-10 cm in der Reihe vereinzelt. Ab Oktober können die schmackhaften Wurzeln eingelagert oder frisch genossen werden. Lässt man Pflanzen stehen, wird man wird im folgenden Jahr mit einer ungewöhnlichen Blütenpracht belohnt. 2 Gramm Samen/Tüte
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